::博斯普魯斯的月光::

在紐約超市買的義大利餅乾，可以配著咖啡喝，很好吃。吃的時候，因為有股混著甜味的八角香氣，讓我想起土耳其的茴香酒(Raki)。甘甜的味道，隱約散逸在口齒之間，很適合下午淡淡悠閒的小憩時光。




Anisette Toast雖然名為「吐司」，但可視為一種義大利甜點，通常是配著咖啡喝的點心。原始作法是將麵粉、蛋，混合了糖、八角（大茴香）香料去烘培，然後把一大塊麵包切片後再烤過。



在紐約不只一家超市看過"Stella D'oro"的義大利餅乾品牌，包裝上的品牌標誌背景襯有義大利三色國旗。產品有吐司 (toast)、烤餅 (biscotti)、餅乾 (cookies)、麵包棍 (breadsticks)等各式餅乾點心。吐司還有各種不同口味，包括八角，還有杏仁、肉桂葡萄乾。



因為是包裝食品，口感當然不似剛烤出來的吐司ㄧ樣，外鬆脆內柔軟（事實上剛烤出來的義大利吐司我也沒吃過，也不知其味）。雖然一樣都是外鬆脆內柔軟，但口感硬度介於吐司和餅乾之間。

還沒打開包裝吃之前，以為是硬硬的乾吐司，像這幾年風行的花蓮車輪餅一樣，咬下去還有喀吱喀吱的聲音。不過咬了一口倒有意外驚喜，原來內裡的口感有點像在超市或便利商店可以買到的包裝蛋糕一樣。外層的口感稍微硬一點，咬下去會脆脆的，而內裡有點軟軟的，但當然不像麵包店裡的蛋糕那樣軟。


附帶一提，紐約的超市裡，義大利系譜的食品佔有大宗，像是餅乾、罐頭，甚至罐裝水等等食品，都有當地生產品牌或從原產地進口而來。而在不同區域的超市，依其移民裔屬不同又各有特色，如Astoria區因大部分屬於希臘裔移民居地，因此超市中的希臘食品就佔大宗。

吃著義大利八角吐司，口齒溢香，啜飲不加糖的咖啡，完美的下午。


【參考資料】

‧義大利八角吐司 (Italian Anise Toast) 食譜
‧紐約的義大利餅乾品牌Stella D'oro