::博斯普魯斯的月光::

靜謐、悠閒的夏日午後

以英國皇室御用瓷器品嚐正統英式下午茶

悅耳動聽的古典音樂，流動在華麗甜美、自然田園的氣息間

WEDGWOOD邀您體驗精緻生活藝術饗宴

重返維多利亞時代的優雅自在
                                                                                     --angelsmile 

維多利亞風情再現
WEDGWOOD午茶音樂會

6/28（三）3:30-5:00pm 京華城7F WEDGWOOD專門店 


活動內容：

講座：「重返維多利亞—英國人怎麼喝下午茶」
主講人：Mr. Thomas Rowland Wedgwood （WEDGWOOD親善大使）

英式午茶三部曲
演出團體：雅俗共響室內樂團│女高音：詹怡嘉
主持人：曾智寧（愛樂電台節目主持人）

想像在花園裡聽音樂喝下午茶

寫完邀請函的文案，我幾乎已經沉醉在想像的田園氣氛中，聽著音樂，慢慢啜飲著下午茶，芬芳的草莓或伯爵茶香沁入呼吸，這一刻，酣暢而止。這些美妙的畫面，雖然在實際發生前已在腦海裡預先進行過，但通常發生在真實瞬間時，我都只能在旁望著大家吃吃喝喝、優雅地聽音樂。


精緻的瓷器，悠閒的氣氛

英國知名的瓷器品牌WEDGWOOD，特別邀請了親善大使，也就是創辦此品牌的WEDGWOOD家族後代--Thomas Rowland Wedgwood先生來台，推廣英國下午茶文化，告訴大家如何享用英式下午茶。這次活動另外安排了音樂演出，根據三層點心盤的擺設內容，挑選適合的曲目演出。整場音樂會搭配著茶香、精美的瓷器，彷彿讓人回到了午茶傳統發源的維多利亞時代，只差大家不是穿著以前貴族穿的燕尾服或蓬蓬裙來。


午茶點心三部曲

點心雖然是喝茶的配角，不過也是有一番講究。英式下午茶的三層點心盤，擺放內容通常是三明治、鬆餅、蛋糕、餅乾等等。擺在最底層的是三明治、鬆餅；第二層是蛋糕、甜點等等；第三層則是餅乾、水果等。若是二層點心盤，則通常底層擺的是鹹的點心，像是鬆餅、三明治，上層則擺甜的點心，如蛋糕、餅乾。食用時則由下而上，由鹹而甜依序取用。不過，我個人覺得既然是悠閒的下午茶，所以輕鬆地享受，隨性即可，倒不一定非得遵循什麼規則。


英國人整天喝茶 下午茶傳統也是一種禮儀訓練

Thomas Rowland Wedgwood先生說，英國人喝下午茶，其實也是一種禮儀訓練，小孩子很小就跟著大人一起喝下午茶，學習喝茶的文化與社交的禮貌，而女士們喝下午茶通常會輕鬆地談天，議題舉凡政治、周遭生活、八卦……等等，例如聊皇室的八卦。由於英國人晚餐進餐的時間較晚，所以下午茶的時間差不多是四點鐘左右，不像在台灣或東方地區，通常差不多是三點左右。

「英國人一整天都在喝茶」，我聽到Thomas Rowland Wedgwood先生這麼說時，還真覺得新奇。英國紅茶的種類很多，如大吉嶺、伯爵茶、錫蘭茶，後來還有花果香味的加味茶，如蘋果茶、草莓茶、玫瑰花茶等等，另外有方糖、牛奶可以搭配下午茶飲用。不過有趣的是，我們喝奶茶通常習慣把牛奶或奶精加入已經泡好的紅茶中，但是英國人喝奶茶，是先把牛奶倒入杯中，再將沖好的茶放進去調和飲用。Thomas Rowland Wedgwood先生說，以前英國貴族喝下午茶時，是將茶倒入茶盤喝的，不過後來就不這麼喝了。我在想：不曉得這樣要怎麼喝，是不是因為這樣才能優雅地小口啜飲？

儘管講究品味、優雅的英式下午茶對我來說顯得略為做作，不過透過這次活動讓我更深入了解英式下午茶的文化，算是在辦活動外的知性收穫。


台灣曾是英商買賣茶葉的重要供應區

說到英國茶，這邊附帶一提台灣在英國茶葉貿易中所扮演的角色。早在嘉慶、道光年間，即有許多閩省移民來台種植茶業。西元1858年（咸豐八年），清朝與列強簽訂天津條約後，台灣開港通商，首度開始國外貿易，1866年（同治五年）英商陶德 (John Dodd) 發覺台灣北部地區適合種茶，便從福建安溪引進茶苗，很多茶師、茶工也隨之引進來台，他並建立茶葉產業的產銷制度，甚至將台灣茶遠銷至紐約，後來更吸引了更多商人來此設立洋行買賣茶葉，在大稻埕就有好幾家專門經營茶葉外銷的商行，成為台灣重要的產業。

看著貴婦們喝下午茶的同時，我不禁想，當時種茶的人不知道是怎麼喝茶的？




【備  註】
陶德在台灣待了三十幾年（1864-1895），並著有「北台封鎖記-」一書，書中記述他目睹清法戰爭的見聞。

《北台封鎖記--茶商陶德筆下的清法戰爭》( (Journal of a Blockaded Resident in North Formosa)，原著：John Dodd，譯註：陳政三，原民文化出版。


【延伸閱讀】
葉怡蘭：《尋味‧紅茶》，積木出版。