::博斯普魯斯的月光::

端午節快樂！小滿甫過，梅雨不停，端午節前的天氣變化多端，過完端午，就到了收冬衣，準備迎接夏天的時刻了。



今年我家媽咪手腳真快，早早就把粽子包好了，而且一包就包了兩斤米，照往例分送親朋好友鄰居，我自然也就錯過了拍攝製作過程的機會，枉費我早就做好準備，還在兩禮拜前請了補休假回家，沒想到還是慢了一步。

說到我家包的粽子，不敢誇口有多好吃，各家有各家的配餡和特色，我自己則是百吃不厭，惟獨鍾情我娘的好手藝。印象中，家裡包的粽子，餡料有幾次重大的變革。不曉得為什麼，近幾年我媽包的粽子都放了板栗，記得以前都是吃到別家包的粽子放栗子，還覺得新奇。再更久以前，家裡粽子傳統的餡料一定是香菇、魷魚、蝦米、紅蔥頭、瘦豬肉（肥肉比例非常低，因為我家媽咪不愛吃肥肉）、花生。這幾年已經沒有魷魚了，不過還是一樣好吃。

什麼東西還是家裡做的香，做的好吃，我很幸運有個廚藝高超的老媽，從小就享盡口福。炒菜備飯不說，舉凡包子、餃子、蘿蔔糕、年糕，都不假手他人，全都自個兒來，當然也包括包粽子。小時候過端午，總是坐在客廳裡，開冷氣看電視轉播划龍舟，不知不覺一口氣就吃掉好幾顆，直到喊肚子好脹。我媽笑說為什麼不節制，才搞成這步田地，我無奈地說，沒辦法，太好吃了嘛！

我曾經跟媽咪學包粽子，還算包得像樣，也著實體會到包粽子是件耗費體力的工作。站在廚房流理台前，使勁兒的把一顆顆包好的粽子捆在棉繩上，不用點力的話，這一整掛的粽子一下鍋，恐怕就會散掉。所以我一直很佩服老媽，整個晚上一直包，當然還包括事前準備工作如泡花生、糯米，洗淨瀝乾鋪平粽葉，綁好棉繩掛，炒餡料，包好粽子後，再把一掛掛長相飽滿可愛的粽子放進熱鍋中煮，煮好撈起的粽子放在餐桌上，還等不到涼，趕緊就拆掉放進小碗裡嚐鮮，一邊吃，一邊喊好吃個不停。

去年端午節拍了一些照片，除了粽子，還有滷豬腳、炒米粉，配上玉荷包、自家甜湯……真是幸福的好滋味呀！說到這裡，我都忍不住想起家了。