說到浙江大陳島，很多人的印象應該就是1955年與中國共產黨解放軍作戰節節敗退的國民黨，在美國第七艦隊護航下，自浙江沿海列島大陳島撤守，並將島上全數居民撤離至台灣。這些因戰亂不得已離開家鄉的大陳人（國民黨在離開時甚至破壞島上設施，埋設大量地雷，將大陳島變成了一片火海），在國民黨的安排下，以「大陳義胞」稱之，分發安置到全台灣各地，直到現在，台北、桃園、新竹、南投、台南、高雄、屏東、台東（富岡漁港就是為了大陳義胞而闢建，但這裡的居民原居於漁山列島，於大陳島撤退到台灣，我曾與當地耆老攀談，他們講的話聽起來有點像閩南語，但又不太一樣，有點雞同鴨講，這裡也是已故知名演員暨特技指導柯受良在台灣的家鄉，據說漁山島的居民多來自福建，會說閩南語，村落裡有座海神廟是當地居民的信仰中心）、花蓮、宜蘭（頭城的大溪漁港即有一部份居民是被安置的大陳人，這裡的忠孝新村有座天后宮，就是大陳人將故鄉的媽祖娘娘帶來台灣供奉的廟）等地都有大陳人聚居地，很多都叫做「大陳新村」，據說台北永和是最多大陳人居住的地方。（註）
話有點扯遠了，前幾天跟朋友相約吃飯，因為在景美一帶，於是找到這家浙江大陳島小吃。大陳人來到台灣後，自然也將飲食文化帶來，說到大陳島小吃，應該有些人聽過大陳年糕，一看這家大陳島小吃外面掛的招牌，果然就寫著「炒年糕」。
大陳島小吃賣的是當然是大陳島小吃，不過大陳島在浙江沿海，與江浙菜系出同源也是想當然爾。到底有什麼異同呢？吃吃看就知道了。在這之前，我都只有耳聞過大陳菜，沒有機會親身嘗試。
江浙菜顧名思義指的就是江蘇、浙江兩地的菜色，乍聽「江浙」或覺納悶，為什麼明明是兩個地方，卻偏偏要合在一起說呢？除了兩地相鄰，以地理位置而言，更精確的說是指江蘇南部及浙江北部一帶，包括江蘇的蘇州、無錫、上海（上海菜在中國菜系上又獨樹一格，有「本幫菜」之稱），以及浙江的嘉興、湖州、杭州，但是攤開地圖一看，就更一目了然了，這個區域是太湖流域，雖然行政區劃分屬中國的兩個不同省分，但生活圈實屬一地，有著極為類似的飲食文化。太湖流域自古以來即以「魚米之鄉」著稱，漁鮮類食材也是常見的盤飧。大陳島四面環海，居民多以捕魚為生，食材上自然也就經常運用漁鮮，而大陳小吃同樣也承襲了江浙菜運用糟或紅糟的特色，像這裡就有道菜「紅麴糟肉」。
大陳島小吃的菜單就貼在牆上，有用壓克力製成的菜牌或菜單，也有毛筆字寫成的菜單裱掛在牆上，孰先孰後也不清楚，總之進了餐館，老闆娘招呼入座後就跟客人說，菜單在牆上，看想吃甚麼就點。因為店面小，隔壁用餐空間看起來應該也是後來才承租擴展（本來是美容店，裡面還看得到美髮梳妝鏡台），難怪外頭還有塊招牌寫著「各式土雞鍋、家庭聚餐、私房料理、歡迎外帶」，並註明來電預約電話，如果人多一點湊一桌的話，就可以來電預約，老闆也會幫客人調配私房菜。這家餐館幾乎沒有裝潢，就是一般一樓公寓的客廳改裝而成，也增添幾分家居平實的氣氛。還沒吃到飯就已經有家常菜飯香的感覺。
點的第一道菜芥藍炒牛肉上桌，熱騰騰的入口一嘗還有鑊氣，清香的沙茶味撲鼻，有股說不出的特殊口味，除了沙茶，似乎還加了像咖哩的其他辛香料，馬上就扒了好幾口飯。接著上菜的烘蛋也不錯，都是下飯菜。
再來這道「帶魚燜蘿蔔」一上桌，可真讓人耳目一新。除了在家裡媽媽常用燜燒手法燒魚燒豆腐或魚和豆腐一起燒，已經好久沒吃到這種烹調方式的菜色了。煎過的白帶魚加上剖半切片的白蘿蔔，以文火燜燒入味，生鮮食材與調味料互相平衡相勻，保留湯汁，最後再撇幾段蔥蒜入鍋，蘿蔔的清甜、白帶魚的鮮美，平凡的食材料理出不凡的滋味，這道菜實在深得我心，連湯都不浪費的舀來澆飯，又多吃了好幾口飯。（我是飯桶啊豬啊我，每道菜都多吃好幾口飯。）如果你有機會來這家店用餐，個人非常推薦這道菜必點。
韭黃炒蝦仁、韭菜炒花枝也都不錯，這家店的炒功不錯，海鮮類食材也都很新鮮，不同食材用不同的調味，炒出原味和鮮味，而且一點也不油膩。
最後又加點一道鹹蛋炒苦瓜，有一說這道菜是客家菜，可是我媽媽是客家人，小時候不管在家或阿嬤家，印象中都沒看過這道菜。這道菜是不是大陳小吃，應該不是吧，但是從1949年來自中國各省大量的移民逐漸在台灣各處落地生根，與當地多數早年來自閩粵的居民通婚或密切交往後，各地菜系或菜色早已經不是那麼壁壘分明，不但彼此混合，更融合了更多在地特色，醞釀出屬於台灣人的獨特美味。這道鹹蛋炒苦瓜的苦瓜似乎比起平常吃的還苦一點，難道大陳人喜歡吃苦？可能剛好選到比較苦的苦瓜吧。
剛進店裡時看到外頭掛的招牌寫了幾道菜色，應該算是店內的招牌菜吧，除了「炒年糕」外，還寫了「砂鍋魚頭」。因為人少，我們就點了紅燒獅子頭吃吃看，砂鍋魚頭有機會的話就留待下次吧。店家也很有意思，印象中獅子頭不是應該長得大個頭的嗎，這獅子頭怎麼變成小肉丸子啦？這應該是砂鍋魚頭裡放的肉丸子，其實和獅子頭也是一樣的，只不過個頭大小不同罷了，可能今天大個頭沒了，換小丸子出來撐場面吧。雖然獅子頭個頭小，可是這鍋雞湯熬成的高湯，配上鮮嫩的白菜，濁中見清的奶白色，濃香卻不厚重，很美味爽口呢。雖然大家的胃都已經吃得差不多七八分飽了，最後這碗湯上來還是繼續大快朵頤，很是舒服暢快。
這家浙江大陳島小吃位於景美景華街的巷弄裡，雖然說一開始想像成與江浙菜差不多的感覺，可是卻擺脫江浙菜偏油膩、味道厚重的印象，讓我對大陳島小吃獨樹一格的口味有了初次的美好體驗，這次人少能點的菜有限，下次有機會還想來嘗嘗像是紅糟肉、年糕和砂鍋魚頭等等美食。這家餐館很適合三五至交好友相約聚餐，沒有豪華排場、華麗菜色，但是樸實美味道道深入脾胃，價格也算實惠，小酌一番也很適宜。
註：有關宜蘭頭城大溪忠孝新村天后宮，台東富岡漁港的遊記，待日後補齊。有關大陳人所述若有誤，尚祈不吝指教。
浙江大陳島小吃
台北市文山區景華街34號（靠近羅斯福路、景華公園對面）
電話：(02) 2931-7551
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