::博斯普魯斯的月光::

「我們的活魚都來自苗栗山區自家養殖，新鮮有保証，而且山區高度較高，養殖出來的魚沒有土味。」位於濟南路與建國南路口的黃河蜀魚館，在店門口放著一塊可推動的活動招牌，印著雜誌介紹店家的內容。

在幾位老長官的帶路下，我們來到這家黃河蜀魚館品嘗活魚三吃。聽他們聊起往年這裡是如何如何熱鬧風華，說以前這條濟南路上，附近有好幾家都是像黃河蜀魚館這種活魚三吃的餐廳，一家連著一家開，每家生意都很好，卻因為經濟衰退加上主要顧客來源的立法院工作人員因為中午休息時間規定，生意大不如前，也一家跟著一家收起來，現在只剩下這家老店還單獨撐著。

活魚三吃的烹調方式有：豆瓣魚或糖醋魚、沙鍋魚頭（湯）、椒鹽魚（炸魚塊沾椒鹽），其他還有蒜泥魚等的選擇，任君喜愛挑選。一大盤豆瓣魚才端上來，沒吃過這家餐廳的年輕人都不約而同驚呼，不但分量充足，料理也不油膩，不像有些豆瓣魚浮滿紅油，板豆腐好大一塊放滿滿一整盤，令人食指大動，食量大的男士當場白飯扒好幾碗。砂鍋魚頭湯裡的白菜塞得滿滿的，裡面還有小肉丸子很好吃，湯喝完了還可以請店家免費加湯。

黃河蜀魚館的小菜也很精彩，蒜泥醬油的涼拌小黃瓜爽口有新意，涼拌菜心就一般，嗆菜口味特殊，老饕們都很愛，點名非要不可，吃完不過癮還要再加。

活魚三吃之外，還點了一大桌子菜，川菜料理無論大道或小道都不脫掌廚師傅的純青火候。一大桌總共3,000多新台幣，平均一個人約300多塊，價格很實惠。好吃又不貴，難怪這些老饕多年來不改其志，喊到聚餐吃飯，總要就近來這家黃河蜀魚館以飽口腹之慾。（不過還是有一道菜踩到地雷，因為敝人對於豬肉不夠新鮮所以有股明顯的臭豬肉味非常敏感，所以只要吃到馬上就會發現，而乾扁四季豆的碎肉末不巧就有這味。除了活魚三吃，其他菜色味道是不差，但賣相及擺盤較為平實，不似有些餐廳以宴客為主，重視精緻，以上純屬個人口味及看法，僅供參考。）

離開時，看到樓下有一小桌有點上年紀的客人操著外來口音，手上拿著中文的導覽資料，聽起來像是陸客或旅居國外的人，顯然是特地遠道而來黃河蜀魚館，聽他們興奮地聊著剛剛去遊歷過的地方，還有等著上菜要品嘗的期待表情，大概也明白了這家老店的存在意義。

黃河蜀魚館這家老店的裝潢雖因年代久遠而未重新修整，顯得有些簡陋殘破，近年生意也逐漸式微，周圍大樓林立，老店在這條馬路上看起來更是落寞。早年冠蓋雲集，尤受官場老饕喜愛的榮景，如今只留門前冷落車馬稀的冷清，儘管最近力圖振作，以優惠券與網路合作行銷網，風評各有優劣，不盡理想，但活魚三吃加上一桌大小道名菜，這家老字號的黃河蜀魚館，依然魅力不減，在這些無論本地或外來的老饕的心目中，仍占有一席之地。

最後不得不提黃河蜀魚館的韭菜盒，這真是絕妙好滋味啊！比手掌稍大的韭菜盒，尺寸比其他大部分地方賣的韭菜盒都還要大，餅皮現場揉製，包好韭菜、切丁豆乾和粉絲混合的內餡後，在鐵板上以慢火烘烤，吃起來不但不油膩，而且有嚼勁、又香，內餡的口味稍偏重，但非常好吃。黃河蜀魚館的韭菜盒檯子就擺在門口，靠近中午就開始邊做邊賣，據老闆說一天只做200個，賣完為止，一個40塊，往往一下就賣光了。我們吃完時大約2點多，竟然已經賣光收攤了，據說有客人訂了50個拿走，剩下4個就被還意猶未盡的我們全給掃走了。

黃河蜀魚館
台北市大安區濟南路三段66號
02-2752-3793