眼看天色漸沉，暮色將臨，我的心情也像即將與夜晚交班的白晝一樣，透露出些許的急切。某日午後，接近傍晚時分，臨時起意去木柵走走，當公車窗外熟悉的街景映入眼簾時，心裡掛念著那碗很快就賣完的魷魚羹，以及，遠在他方的好友。
這家魷魚羹位於木柵保儀路上，一到下午三、四點就賣得差不多了，要吃一定得趕早，否則就吃不到了。搭公車在保儀路下車時，時間已接近五點，原來不抱什麼希望，想說好久沒去，人都來了還是走去店門口瞧瞧並試試運氣。趕到店前時，已經看到老闆在整裡收拾攤位，一問還剩兩碗，真好！不過只叫了一碗（好機車），老闆還很阿莎力的把剩下的一碗羹，另外拿個小碗分給我，以及正在店裡吃的另一位客人。
魷魚羹的柴魚高湯很清甜，搭配魷魚的香味，小小一碗羹，將最簡單、最精華的的海味昇華至美味的極點。以沙茶調味，口味卻一點也不厚重，加入九層塔，清香撲鼻，融和嗅覺和味覺一齊下胃。這家店除了魷魚羹也賣肉羹，還有綜合羹混合魷魚羹和肉羹。只想單純吃羹，或加麵或加米粉，都可以隨個人喜愛而定。
這家魷魚羹的最大特色，就是魷魚的特殊香氣被保留得很純粹，散發出一種接近炭烤魷魚時發出的味道。切成長條狀的魷魚軟硬適中，具有脆感卻也不失魷魚本身的紋理口感，不像一般夜市賣的魷魚羹，魷魚片切花很美，口感也脆得驚人，顯得有點不自然，同時也沒有食材原來具有的天然本味（應該與使用品種不同也有關，這種魷魚比較接近我從小吃過的味道，無論是包在粽子裡或是打香腸攤位賣的炭烤魷魚）。
邊吃著這碗魷魚羹，邊懷念起以前總是和好朋友T趕著來吃魷魚羹的往事。T是我第一份工作的同事，當年我剛出社會，他就像是一位大哥哥，在工作上指導、照顧我很多，後來我們成了無話不說的好朋友。即使往後各自都離開了原來共事的公司，我們還是會經常打電話家常，固定相約聚餐敘舊，偶爾也會一起到戶外散散心。有時相約到貓空、指南宮或是深坑，只要經過木柵，他一定不會錯過這家魷魚羹，每次到這家魷魚羹，總是要吃上兩碗才罷休。以前我曾在木柵住了很多年，卻從來不知道有這家好吃的店，要不是T介紹，我也無法品嘗到這款美味。
想起這些過往，我邊吃著魷魚羹邊笑，或許這碗保留純粹原味的魷魚羹，保留得更多的是這份友誼。
吃完魷魚羹，我沿著木新路旁的河堤散步，恆光橋的暮色似乎沒什麼改變，只是後來好友搬離台北，我一個人在台北想找人談心吃東西都少了這位好作伴。現在，好友又遠到北京工作，如今，我只能一個人品嘗這碗依然美味卻有點孤單的魷魚羹。
這一碗沙茶魷魚羹米粉，吃進腹肚的滿是對好友T的思念。祝福你，親愛的T大哥，在遠方工作一切順利！
沙茶魷魚羹
台北市文山區保儀路19號
02-8661-3879
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