::博斯普魯斯的月光::

晚餐散步過後，到捷運永春站附近的丹堤咖啡，想喝杯熱咖啡和點個最愛的法式乳酪塔，為晚餐下個完美的句點。一進店裡，前面已經有兩位客人正在等候，其中一位還沒點餐，而我後面隨後又來了一位客人也加入排隊的行列。但見此時櫃台後的兩位工作人員，連看都沒看我們這些排隊的客人一眼，逕自在櫃台旁邊研究咖啡機的操作，貌似非常認真專注，完全無視於排隊的人龍。

我注意到這兩位店員（我寧願他們不是老闆，否則實在沒理由這家店可以撐到現在）不但對排隊的客人無視且無感，而其中一位終於想到要來招呼客人點餐時，臉上也沒有任何抱歉或不好意思的表情。難不成他覺得我們幾個客人看了起碼有一分鐘認真操作機器的畫面，應該褒獎他們不成？總之，能在人龍前面不改色，終於想到幫客人點餐就算不錯了，至於會不會覺得讓客人久等了，或是幫客人點餐時，眼神會誠懇地注視客人，詢問或留意客人的需求，這些枝微末節恐怕也不是可以太過於講究了。

終於輪到我點餐了。點完咖啡和乳酪塔之後，只見店員忙不迭地就徒手伸進糕點櫃裡，用三指神功將只包了一層薄紙的乳酪塔，硬生生地從透明陳列冰櫃裡拿了出來（還好塔夠堅強沒被捏碎），他的拇指邊緣還碰到乳酪塔外層餅皮的上緣。這時，他直接把乳酪塔放到桌台上，再進去小房間裡拿了幾個碟子出來，抽出其中一個，再將乳酪塔放上去碟子，最後才放到要給我的托盤上。身為顧客的我，便活生生在櫃台前親眼目睹這一幕完整的動作。

我想這家店並不在乎什麼服務顧客的標準動作，說不定也沒有所謂的標準作業程序或手冊。服務過程雖然可能必須重覆千萬遍相同的動作或話語，但是，那些隱藏在制式動作之後，讓客人覺得滿意的秘密，其實不過就是體貼和同理心再多了一點講究的態度而已，那是認真、虔誠對待工作和產品的態度，自然會透過服務過程傳遞到顧客手上或心中，哪怕只比別人多了1%，都會成為勝出的關鍵。

親愛的乳酪塔，很遺憾有人如此褻瀆你，但我會懷抱虔誠，用心將你品味完畢，因為世間好塔難得，唯有三叉指魯莽對待。

PS:
本來想著哪天一定要在部落格上分享丹堤的法式乳酪塔的美味，這篇應該是美味食記，結果卻是這樣的出場。雖然服務態度和方式有些小小的遺憾，可是無損於法式乳酪塔的美味，不甜不膩的乳酪塔，很適合台灣人的口味。