::博斯普魯斯的月光::

在紐約市區踩馬路逛大街時，不看衣服鞋子、化妝保養品（除精油製品），向來不愛血拼的我，最大的樂趣莫過於看建築、瀏覽餐廳菜單、逛超市。一個城市的文化構圖，藉此在未知的大拼圖上漸漸成形。

原本我並沒有駐足留意每家餐廳菜單的習慣，除了準備用餐前，會隨著腳步就近稍微打量幾家中意的餐廳，決定要落腳哪家餐廳吃飯之外；從來沒有像同行友人這般，會沿途一家家地研究餐廳張貼在門前或窗上的菜單。跟著東瞧西看的結果，也看出點端倪，原來從菜單可以一窺這個城市的飲食文化和消費水準。以紐約市來說，不同區域有不同移民，自然也形成當地特有的文化或景觀。而從各式各樣的餐廳，多少可以了解移民從母國帶來的飲食菜式，以及受當地文化影響所累積而成的結果。

紐約市是個擁有眾多移民的大城市，而看到華人的機率，超乎我的想像。幾乎不管到哪個區域，多少都可以看見華人；皇后區的法拉盛(Flushing)那更不用說了，除了曼哈頓下城的的中國城(China Town)外，算得上是華人的第二大本營，即使脫離較熱鬧的中心區域，週遭腹地住宅區仍然可以見到不少華人的蹤影。其餘如拉丁美洲人，是紐約移民最多的族裔，地鐵及車廂中的標示文字除了英文外，還有西班牙文，由此可見一班。另外，義大利移民也是大宗，在不同的區域逛，經常可以見到義大利餐廳。研究義大利餐廳菜單也很有趣，配合上網查資料和看食譜，學到不少義大利菜的稱呼及作法。

不過普遍來說，義大利餐廳的消費並不便宜，一盤義大利麵，沒有肉類（義大利人將義大利麵當做沙拉和主菜間的餐點，所以只用番茄等醬汁煮，偶爾有些會加入火腿），也要十幾塊美金，一餐連沙拉、主菜吃下來，加上稅、小費，得花不少錢。就算你的胃口小，只吃一盤麵，也是所費不貲，而且可能很快就餓了。所以，若選擇在外面用餐，多半會挑中式餐廳，主要是物美價廉（之前有網友留言提到在紐約吃中國菜是因為懷念家鄉味，事實上完全不是這個原因。若有錢，我也想四處吃好吃的各國料理呀！目前為止，在紐約除了義大利菜、中國菜，我只吃過哥倫比亞菜和樓下鄰居的印度菜），而且事實上，跟台灣吃得到的粵菜、潮州菜、上海菜的料理口味不盡相同（有人說比較道地，這應該很有可能，因為台灣的中式料理很多都已經配合在地的口味多少有些改變了），因此品嚐起來也別有另一番樂趣。

中式餐廳的名稱大部分都取吉利，富貴等意義，
這份菜單上還繪有象徵福氣和財運的蝙蝠和銅錢。

至於紐約市的台灣菜，我沒嚐過，也不想千里迢迢到紐約來吃台灣菜；標榜賣台灣菜的餐廳菜單上，常可看到還賣台式剉冰，滷肉飯和排骨飯則是非常親切的家鄉味。

有時，也會在透明窗外喵一下餐廳內客人的用餐，用眼睛品評一下菜色。

中式餐廳的名稱大部分都取吉利，富貴等意義，所以像「旺來」、「金豐」、「麒麟」這些看起來略顯俗氣但很親切的名字，穿梭在中國城一帶，經常可以看到。餐廳內大都供奉關公神像，這點與台灣的信仰文化類似。

左上角靠近天花板處設有神龕供奉關公

大部分的中式小餐館，都沒有豪華講究的裝潢或氣氛，但是食物美味，價錢實惠，吸引不少華人上門光顧。當然也有些中式餐廳走高檔路線，主要做外國人的生意。至於有些知名的餐廳如主要賣上海菜的鹿鳴春（曼哈頓下城，法拉盛也有，在香港超市對面）、綠波廊（法拉盛和曼哈頓中國城皆有），則常見門摟大排長龍，不少外國人也躋身其中。

好旺大飯店位於曼哈頓中國城的Grant Street，靠近地鐵站附近。類似好旺大飯店（雖然名為大飯店，實際上是一間小餐館）這類粵菜餐廳，在中國城有不少，門口旁多半有個玻璃窗，從外面就可以看到掛著的叉燒、燒鴨、油雞等，這在台灣很常見，但是這些餐廳賣的種類品項極多，飯、麵、（河）粉、粥及炒菜皆有，還有台灣只有港式飲茶餐廳才有的腸粉。像好旺大飯店的菜單封面上，就有：蝦米腸粉、叉燒腸粉、牛肉腸粉、羅漢齋腸、鮮蝦腸、炸油條腸。另外像燒味碟飯從3.75元到4.25元不等，最貴的是三寶飯4.75元，炒菜類則從美金6.95至9.95元，海鮮較貴約13.95元。

粵菜風味獨具的燒味和撈麵，當然不可不嚐。若點的是飯類，好旺還提供例湯（公司湯、今日湯），例湯湯頭很特別，每天都不大相同。這次喝的是雞骨煲湯，放有黨蔘還是黃耆（不確定是哪種中藥材）、薏仁、紅蘿蔔，喝起來甘甜爽口又不失雞湯的略帶濃郁，才喝完例湯，就覺得接下來上來點的菜一定好吃。

果然不失所望，和朋友分別點了牛腩雲吞麵、叉雞鴨麵（菜單上沒有，可以自己拼喜歡的燒味），兩種麵點的湯頭顏色看起來很像，可是嚐起來卻不一樣。牛腩雲吞麵的湯頭濃郁度剛好，不像曾在舊金山吃過的非常濃，而牛腩也燉得軟硬適中，最令人驚喜的是沾點辣椒醬吃很夠味。這裡的辣椒醬帶點酸味，很特別。叉雞鴨麵的湯頭則很清甜，但因為放了燒味，所以油也開始滲入湯裡，所以趕緊把燒味拿出來放在另一個碗裡。

本來還想若吃不飽的話，可以再叫一個菜或腸粉之類，不過吃到一半都已經覺得應該足夠，可能是之前就先喝了一碗例湯的關係。飽餐一頓後繼續上街踩馬路，夜幕慢慢落下，燈光開始閃爍，街景添了些浪漫氛圍。走進與中國城相鄰的小義大利區，露天餐座和門口打著領結的侍者，一晃眼就彷彿轉入另一個國度。


PS:
為什麼點了兩道麵點，卻還能有例湯？這是因為託同行友人和餐廳服務生相熟的福氣。好旺大飯店的例湯真是一絕，令人回味再三呢！

牛腩雲吞麵 USD4.75

叉燒叉鴨油雞麵 USD6

雲吞裡的肉餡不是碎爛的絞肉，是切得很小塊的肉，頗有嚼勁，口感很好

牛腩沾點辣椒醬吃很夠味，辣椒醬有點酸酸的特別味道